温度和发酵时间对厨余垃圾发酵产乳酸及其光学异构体的影响

论文类型	技术与工程	发表日期	2024-05-19
来源	应用与环境生物学报
作者	张波;何品晶;邵立明
关键词	厨余垃圾; 乳酸; 异构体; 光学异构体; 温度; 发酵时间
摘要	通过间歇实验,探讨了温度和发酵时间对非灭菌的厨余垃圾发酵产乳酸及其光学异构体的影响. 结果表明,控制温度在35 ℃时,发酵液中乳酸浓度远高于45 ℃和55 ℃,发酵120 h后,总乳酸的产率和产量最大,分别达到0. 59g L -1 d-1和0. 62 g g(VS) -1 ,以有机碳表示的乳酸占发酵液中总有机碳的78%;控制发酵时间小于120 h, L 乳酸在35℃、45 ℃和55 ℃三个温度条件下都是主要的异构体形式; 35 ℃和55 ℃时,发酵72 h后,随着发酵时间的延长, L 乳酸浓度在总乳酸中

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